原料
山藥豆: 500g, 冰糖(白糖): 250g, 水: 250g, 白醋: 一勺
步驟
1山藥洗乾淨放鍋里蒸熟,大概開鍋七八分鐘,晾乾備用。
2鍋里加入水然後把糖倒進去,小火慢慢融化。
3顏色熬至金黃,泡泡均勻。
4山藥豆加入鍋中不停翻炒,山藥豆均勻脫沾上糖以後關掉火。繼續翻炒直到顏色變白,不黏在一起。就可以倒出來放在盤子裡放涼。如果想要顏色和外面賣的那麼白,可以加一點澱粉。(外面使用二氧化鈦,自己吃不建議放)
5來吧吃貨們。。。。享受吧。。。
小技巧
自己吃不建議放二氧化鈦。山藥豆也不要蒸太爛。最好用冰糖。