原料
雞亦: 8隻， 紫蘇: 一小把， 豉油生抽: 4勺， 雞粉: 小許， 蒜: 2瓣， 白沙糖: 小許
步驟
1雞亦焯水，洗乾淨，在表面劃兩三刀，更容易入味。
2紫蘇洗乾淨，拿三分一切粹，另外三分二瀝干水，備用，蒜切粹。
3將生抽，雞粉，沙糖混成汁，放入蒜沫，紫蘇葉粹，雞亦，腌1小時(其實腌兩小時更入味)
4平底不粘窩放油，油熱後調慢火，放入雞亦，煎至兩面金黃，如果喜歡有汁，可以將腌雞亦時的汁倒下去，如果不喜歡汁，可以不放。我是放了一點點而已。
5雞亦快熟時，將剩下的三分二紫蘇葉放下窩，蓋上蓋，燜2分鐘，香噴噴的紫蘇葉！
6開吃！
小技巧
煎雞亦要一直用小火，不怕糊。
