原料
豆奶油（soya cream）: 250ml， 水: 150ml， 黑糖/白糖: 5 table spoon， 粗粒小麥粉: 5 table spoon， 檸檬皮絲: 一個， 香草糖: 1 table spoon， 肉桂粉: 1/3 tea spoon， 鹽: 1 table spoon， 檸檬汁: 2 table spoon， 植物黃油（butter）: 120g， 咖啡: 200ml， 朗姆味調料汁: 1 tea spoon， 香草糖: 1 tea spoon， 甜餅乾（Vegan）: 36塊， 可可粉: 3 table spoon
步驟
1準備好奶油，水，糖，小麥粉，香草糖，肉桂粉，鹽，檸檬汁，檸檬皮絲，黃油。
2開火坐鍋。放入奶油、水，並且不停攪拌。隨後加入糖（選擇黑糖或黃糖更健康），小麥粉，並且不停攪拌，直到煮滾，改成小火。煮滾是讓小麥粉膨脹變熟，約三分鐘。如果用的電磁爐，可以煮滾後，直接關火，使用餘溫繼續攪拌。
3放入香草糖、肉桂粉、鹽、檸檬皮絲、檸檬水。攪拌至混合均勻。 放置一旁，等待變涼。
4變涼後，把所有黃油放入鍋中，並用攪拌機攪拌，直至成粘稠狀。 注意：一定等到降溫後再放入黃油，否則黃油融化而不能打成膏狀。
5準備好餅乾、咖啡、朗姆調味劑、香草糖、可可粉。
6把朗姆調味劑、香草糖注入咖啡中，攪拌均勻，浸泡第一層所需的餅乾在咖啡中。這裡使用了每9塊/層，一共需要4層餅乾。
7把浸泡過的餅乾整齊排列在盤子中央。取1/4量的前步驟已做好的奶油，均勻的塗抹於餅乾上。
8再浸泡9塊餅乾，並排放於第一層奶油之上。重複此步驟，最後共計排4層餅乾，並塗抹4層奶油。直至所有奶油用完。
9可可粉均勻的鋪撒在奶油上。可以做一些海浪狀波紋點綴。 冷藏於冰箱中5~6個小時後，即可食用了。
