乾貝: 適量， 冬瓜: 一厚片， 竹蓀: 適量， 黃酒: 少量
1乾貝洗凈放入碗內，加入少許黃酒，隔水蒸30分鐘。
2取出乾貝撕成小碎條，備用。竹蓀冷水泡發10分鐘，去蒂。冬瓜切小塊。
3燒開水，加入全部食材，待冬瓜熟後，加入鹽和白鬍椒粉調味，淋水澱粉勾薄芡，出鍋前淋少許麻油，撒蔥花。
