原料
銀耳一大朵: ， 荸薺:500克: ， 紅棗:選用新疆若羌20個: ， 多晶冰糖:100克: ， 食鹽:2克:
步驟
1將購買的荸薺外表的泥土清洗乾淨。購買時，注意是否有外皮破損或霉變。一般較為硬的為質地上乘。荸薺表面的泥土可以有效保護裡面的水分。
2將荸薺的上下的蒂，處理乾淨。直接使用刀切除即可。外皮消除乾淨
3備用防止變色，可以使用淡鹽水泡一下
4生吃好甜
5可以將冰糖先熬製糖水，放入大小使用的雪耳朵，熬制拉絲後。需要熬制30分鐘。加入紅棗和荸薺繼續煮10分鐘即可。雪耳的綿軟，荸薺的翠爽，紅棗的甜香。趁著溫熱喝上兩碗，晚上睡個好覺。
小技巧
1.注意火候，需要文火熬制，容器最好選擇砂鍋。 2.分別熬制食材，不然沒有口感的層次，沒有那麼好吃。 3.脾胃不好吃溫熱的，身體好的可以放置冰箱，涼著吃。
