原料
北豆腐: 半塊， 鹽: ， 植物油: ， 麻辣鮮: ， 白鬍椒粉: ， 孜然粉: ， 白芝麻: ， 香蔥: ， 辣椒: ， 香油:
步驟
1北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面
2煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味
3待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麵，孜然粉、白鬍椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可
小技巧
這道菜豆腐香嫩，切記不要煎老了，那樣味道就會差些。辣椒多少根據自己口味調整。這豆腐是在學校里一家韓國鐵板豆腐那裡學來的，但是人家是用的專業的鐵板做的，自家就用平底鍋就好。趁熱吃效果更加。
