原料
豆腐: 300g， 牛絞肉: 400g， 小土豆: 4顆， 黃油: 3大匙， 蘑菇: 6個， 洋蔥: 1個， 麵包糠: 3大匙， 牛奶: 100cc， 番茄醬: 3大匙， 花椰菜: 3朵， 雞蛋: 1個
步驟
1【1】炒洋蔥 將1個洋蔥切碎，將一半洋蔥碎倒入鍋中加橄欖油煸炒。
2【2】加洋蔥 將炒好的一半洋蔥倒進裝有牛絞肉的碗中。
3【3】加豆腐 將豆腐捏碎放進碗中攪拌均勻。
4【4】加蛋液 將1個雞蛋打成蛋液，倒入一半的的蛋液在碗中攪拌均勻。
5【5】加牛奶 將100cc牛奶、3大匙麵包糠、適量的鹽、黑胡椒倒入碗中攪拌均勻。
6【6】塑型 將攪拌好的牛肉上下捏打成橢圓形。
7【7】煎豆腐漢堡 在鍋中加入適量的橄欖油煎豆腐漢堡。
8【8】切蘑菇 將6個蘑菇切片備用。
9【9】炒醬料 將切好的蘑菇和之前留下的另一半洋蔥末一起放入鍋中，再加入適量的黃油、醬油煸炒。
10【10】調味醬汁 將適量的水、黑胡椒、3大匙番茄醬、剩餘的蛋液、少許牛奶倒入煸炒好的醬料中煮至沸騰。
11【11】加熱鐵盤 將鐵盤加熱。
12【12】裝盤 將煮好的花椰菜、小土豆以及煎好的豆腐漢堡放入鐵盤中。
13【13】淋醬汁 將煮好的醬汁淋在豆腐漢堡上即可享用美味。
14鐵板豆腐漢堡：「我長這個樣子！」
小技巧
這就是詹姆士口中的90鐵板漢堡！有90後最喜歡的漢堡和番茄醬！在我的印象中我一直認為漢堡是需要2片麵包的，今天我才知道真正的漢堡原來是這樣！慢慢一口咬下去，豆腐的豆香和牛肉的滑嫩完美結合！瞬間有一種，以前的漢堡都白吃了的感覺！趕緊動手，來一份鐵板豆腐漢堡吧！
