原料
黃油: 120克， 巧克力: 70克， 可可粉: 20克， 高粉: 80克， 杏仁TPT: 60克， 糖: 40克， 全蛋: 1個， 淡奶油: 40克， 海鹽: 1克， 泡打粉: 3克， 防潮糖粉:
步驟
1烤箱預熱170度。黃油+杏仁TPT＋細砂糖拌勻，用電動打蛋器打發三分鐘左右至顏色發白體積變大
2加入隔水溶化的黃油，攪打均勻
3逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要攪拌至黃油完全吸收再加下一次，直至全部加完
4將可可粉、高粉、泡打粉、海鹽混合過篩，切拌入黃油混合物
5加入淡奶油，拌勻入模
6烤箱預熱170度，中下層，23分鐘左右。食用前篩上防潮糖粉
小技巧
加入杏仁粉的巧克力蛋糕，組織細膩、濕潤，大量巧克力的加入，使蛋糕「濃情」十足。 巧克力的選用可可脂含量62%左右的比較適合，如果選用牛奶巧克力，就需要減掉一些配方中的糖量
