絲瓜: 一條， 薄殼米: 一碗， 地瓜粉: 三大勺， 鹽: 適量， 豬油: 適量， 水: 適量， 蔥花: 可選
1將絲瓜去皮後，切條備用。薄殼米洗乾淨。
2絲瓜煮七分熟，地瓜粉放入碗中。
3倒入適量的水，將地瓜粉漿調均勻。
4所有材料放入粉漿中，這麼一碗，可以做兩盤。
5平底鍋熱油至八分。
6倒入混合的粉漿，倒入之前一定要再用筷子攪拌均勻，攤成餅狀，中火煎至成型，小火煎之。
7覺得一面差不多，就要翻面，
8繼續煎之兩面稍微有焦黃感，即可。
9上盤。
