原料
低筋麵粉: 100克， 黃油: 40克， 細砂糖: 10克， 水: 33克， 奶油奶酪: 100克， 玫瑰醬: 20g， 牛奶: 100克， 煉乳: 60克， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 40克， 低筋麵粉: 25克， rum酒: 10ml， 干玫瑰花瓣: 5g， 干玫瑰花瓣: 適量（表面裝飾）
步驟
1黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻
2在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘
3把鬆弛好的麵糰擀成薄片，擀好的面片蓋在派盤上、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密
4用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷，移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用
5干玫瑰花，取其花瓣5左右備用
6將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以後，加入糖，用打蛋器攪打，一直攪打到奶酪變得比較膨鬆順滑，無顆粒
7在打發好的奶酪糊里加入雞蛋，並繼續攪打均勻
8加入煉乳，攪拌均勻
9倒入牛奶和rum酒，並繼續用打蛋器攪打均勻
10在攪打好的奶酪糊里加入玫瑰醬20g攪拌均勻
11低筋麵粉，玫瑰花瓣並用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡
12將派皮擀好放入派盤，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的時候鼓起
13倒入乳酪餡至9成滿，放入預熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右，直到乳酪餡凝固即可
14烤好的乳酪派冷卻後，在表面撒玫瑰花瓣
