原料
中筋麵粉: 250g， 黃油: 130g， 白糖: 110g， 雞蛋1個 + 蛋黃1個（攪打成蛋液用於和麵糰）: ， 蛋黃1個（攪打成蛋黃液，用於烤制過程中刷蛋液）: ， 油桃李子: 2個， 檸檬（只用檸檬皮）: 1個， 黃桃果醬: 適量， 白霜糖: 適量
步驟
1麵粉過篩倒入料理機，黃油切丁後加到麵粉里，中速攪勻成 沙粒狀，不用料理機的用手抓勻也一樣。 刮皮刀擦出半個檸檬的皮絲倒入麵粉里，只要檸檬皮黃色部分，白色的部分不要，是苦的。 1個雞蛋另加1個蛋黃部分一起攪打成蛋液後倒入麵粉，和成麵糰，成團即可，不要過分揉面，避免出筋， 用保鮮膜包好麵糰放入冰箱冷藏20分鐘。
2油桃李子洗凈，對半切開，去核。仔細切成1毫米厚的半圓薄片。
3烤箱預熱180度。
4冰箱取出麵糰擀成2 - 3毫米厚的麵皮後，切成長20公分，寬4公分的長條， 把切好的油桃李子薄片一片壓一片排列在麵皮的上端，參見圖片。 在油桃李子片上刷上黃桃果醬。 把下半部分麵皮折上來包住水果片， 從頭開始卷麵皮，卷完後捏緊麵皮部分，就成了一朵玫瑰花形狀的派。
5把瑪芬烤盤裡刷上黃油，再撒入一薄層白砂糖， 把卷好的派擺入烤盤，上蓋一張廚房鋁箔紙，放入預熱好的烤箱，上下火力烤35分鐘。
6烤的中間需要取出烤盤在派頂刷一層蛋黃液，再次蓋上鋁箔紙繼續烤夠時間。 35分鐘後取出，擺上冷卻架，
7待玫瑰派涼後，在表面篩上白色糖霜，可以開動了。
小技巧
因為這次是2種配方法式意式麵皮一起做的，拍圖也是混著拍的，所以圖里也有蘋果片的， 做蘋果片的就需要切好馬上泡在檸檬水裡，不然一會兒就變黑了，影響美觀。還要把泡在水裡蘋果片加熱2-3分鐘軟化它，不然太脆， 一卷就折斷了。油桃李子就不用這泡水加熱的步驟，省事兒多了。大家注意操作步驟就好，不要太糾結圖片。
