原料
莧菜汁: 150ml， 中筋麵粉: 300g， 酵母: 3g， 白砂糖: 30g（或不用）
步驟
1準備莧菜一把
2用熱水過一下擠莧菜汁備用
3準備好所有的材料
4將酵母放入溫熱的莧菜汁中靜置5分鐘
5將靜置好的莧菜汁倒入麵粉中攪拌成棉絮狀
6加入白糖攪拌均勻 不吃甜的可忽略這步驟
7揉好發酵
8發酵好的樣子
9發酵好的拉絲狀態
10揉好整形上籠蒸35-40分鐘即可
11下面是玫瑰花饅頭教程 先準備好7個小劑子
12分別擀成一樣厚的餃子皮
13一張壓一張疊好 用筷子壓一下
14從左捲起來
15中間切開即可
16整形花瓣
17下面是繡花饅頭教程 揉搓成4個長條
18將長條擺成井字即可 奇數壓偶數
19反過來偶數壓奇數
20直至完成
21收尾整形即可上籠蒸熟
小技巧
莧菜汁是擠出來的哦 不是榨出來的哈 如果不想這麼麻煩用紅曲粉也可以 但是用量要控制 上籠蒸的時間不要過長 不然會因為時間過長而脫色
