魚香肉燥的製作方式請查詢本站食譜-魚香肉燥
茄子250克，魚香肉燥4大匙
1.茄子洗凈，切成長約10公分的段，每段均划上幾刀。 2.鍋中倒入約500㏄油燒熱至約150℃，放入作法1的茄子以中小火炸約1分鐘，撈起瀝干油份，盛入盤中，趁熱淋上魚香肉燥略拌即可。
