原料
綜合滷料: 一包， 牛板筋: 1斤， 綠甜椒: 一個， 紅干椒: 4根， 花椒: 少許， 洋蔥: 半個， 大蒜: 4顆， 鹽: 適量， 醬油: 一勺， 手磨黑胡椒: 適量
步驟
1首先將洗乾淨的牛板筋放入電飯煲中，加入綜合滷料進行滷製（滷製的時間根據鍋的不同而定，我將電飯煲設定在「燉煮」的模式下，燉了兩個小時後牛板筋就已經非常容易嚼爛了）
2將滷製好的牛板筋切成斜片；綠甜椒，洋蔥切成絲；大蒜切成片裝盤等待下鍋
3將花椒倒入燒熱的油鍋中爆香後將其撈出，放入紅干椒段，蒜，洋蔥進行爆香，待爆香之後將牛板筋倒入鍋中進行爆炒，然後綠甜椒繼續爆炒，同時加入適量的鹽和手磨黑胡椒粉進行調味，加入一勺醬油進行翻炒出鍋
小技巧
1.由於牛板筋不容易咀嚼，所以牛板筋一定要燉爛 2.因為這道菜屬於回鍋系列，所以在爆炒的過程中速度一定要迅速，否則容易糊鍋；如果掌握不好的話，可以在爆炒的過程中加入少許的清水，避免糊鍋。
