原料
餅皮料：低筋麵粉500克，雞蛋1個，豬油80克，糖50克，水少許。 餡料：糯米粉100克，糖50克，生抽1匙，陳皮1/8塊，南乳1小塊，花生油1匙，鹽少許，糖冬瓜100克，炒花生100克，核桃仁100克，白芝麻50克，豬肉乾50克。
步驟
1、先把麵粉分成三份，把一份麵粉放在碗里放豬油揉成油酥麵糰。靜置30分鐘； 2、另外二份的麵粉放入雞蛋，糖，豬油，水揉成光滑的水油皮麵糰。靜置30分鐘； 3、把靜置好的水油皮麵糰揉成條狀，切成12等分； 4、把油酥麵糰也切成12等分； 5、取一個水油皮小麵糰，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵糰，包起來； 6、收口朝上，擀成長條，然後向里卷收口朝上； 7、卷好的麵糰再次擀成長條，再次向里卷收口朝上； 8、再重複做一次； 9、靜置好的麵糰，擀開，包入五仁餡，收口朝下放好； 10、刷蛋黃液，撒上芝麻； 11、烤箱180度預熱3分鐘，200度中層烤20分鐘左右。
