原料
義大利面250g: 3口人剛好， 雞蛋2個: ， 西紅柿1個，杏鮑菇1根: ， 番茄醬、鹽、油適量:
步驟
11、在寬水中加少許的鹽燒開，放入適量義大利螺絲面，開蓋煮10分鐘左右即熟，撈出備用。（煮麵的同時可以進行下面的番茄炒雞蛋的製作）
22、煮麵的同時就可以完成炒醬料；西紅柿切十字刀，開水燙一下，然後去皮切丁；
33）鍋內加少許油，雞蛋加少量水和鹽打散，炒熟後盛出備用；
44、再加少許油倒入西紅柿炒出汁，加入杏鮑菇翻炒兩三分鐘，加適量鹽調味；（因為苗苗5歲了，我炒的西紅柿沒有很細碎，如果是小一點的孩子，可以用鏟子按壓，炒細炒軟些）
55、再倒入炒好的雞蛋，一起炒勻；再加少許番茄醬炒勻即可出鍋；（不加也可，加了味道更濃郁）
66）炒好的西紅柿雞蛋菌菇滷汁；
77、淋在煮好的意面上即可；攪拌均勻就開吃吧；
小技巧
1、喜歡吃番茄酸酸甜甜的味道的，也可以加入適量成品番茄醬同炒； 2、食材的話不是全部必備，根據家裡有的食材進行選擇；西紅柿應該是必備，雞蛋可以換成肉末，杏鮑菇可以換成口蘑之類的菌菇，也可以加上洋蔥、玉米、西蘭花等，更正宗； 3、意面種類很多，大家經常換換形狀給寶寶吃； 4、煮意面時，儘量選擇深鍋，而且要轉小火，加少許鹽，開蓋煮； 5、如果有奶酪，加入其中，味道會更好； 【推薦理由】 最重要的理由就是好吃，其次是營養均衡~西紅柿含有豐富的營養素，酸甜可口，促食慾又開胃，含量豐富的就是番茄紅素，具有抗氧化、消炎的作用，也適合生病期間食用，可以有效提高免疫力；同時它富含的胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A，具有保護呼吸道上皮細胞的作用，而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調整胃腸功能的作用。雞蛋富含優質蛋白，同時所含有的卵磷脂和膽鹼在提高寶貝智力方面有著非常大的作用，杏鮑菇富含多糖類物質能改善腸道菌群，提高人體免疫力；因此這是一道營養豐富，味道超贊的兒童餐；
