簡介
端午節要來咯~~~第一次包粽子（看名字就知道，哈），事前也做了很多功課，幸虧成功了~~撒花~~包粽子很好玩也很辛苦呢，很多的事前準備，但是是值得的~~~大家也來試試吧~~跟我這個新手一起包這種FOR新手的粽子（出奇的不油不膩喔~~）吧~~~
原料
糯米（適量/3下50ML的量杯）荷葉（1次兩張的話，可以算算要多少喔）草繩/麻繩（適量）叉燒（適量)蘑菇（適量）花生（適量）鹽（適量）雞粉（適量）
步驟
準備材料： 1.荷葉剪掉頭尾，用清水浸泡，刷洗（如果家裡有濃縮的洗潔精可以倒點進去），要重複洗很多遍喔~~~然後晾乾，草繩/麻繩就用熱水煮一下 2.蘑菇用水浸泡著，花生去殼洗洗備用 3.糯米洗凈放入電飯煲，加少點的水，然後加點鹽和雞粉 4.等蘑菇浸泡好後，剪成條狀，和花生扔進現成的滷水汁（或由醬油，糖，八角弄成的那些）里燜煮，等半個小時-1個小時就可熄火，盛出來放涼備用 5.糯米煮好後立刻拿起來，放涼 --------------------------- 粽子的做法： 1.糯米煮好後呢，是偏黃色鹹鹹的，這時的糯米是7/8成熟的，所以不用怕再煮米會太軟 2.把花生撈起倒入糯米里，攪拌均勻（這樣包的時候可以確保餡在任何地方） 3.在一個桌子上，把要用的材料擺好：裝糯米的飯鍋，叉燒，蘑菇一盤，草繩/麻繩，乾的荷葉，清水一盤（可供做完1個的時候洗下手），裝粽子的盆，還有包粽子時墊的盆子 4.包法呢，最後琢磨出來的是甜筒款的/手卷壽司類型，用兩片荷葉就成 5.先塞點飯在最底，然後是蘑菇，叉燒再來是飯，層次呢可以自由搭配 6.然後用繩子一圈一圈的繞就可以了~~ 煮方面呢： 第一次煮，放高壓鍋里隔水蒸半小時左右就可以了，因為餡料都基本熟了，所以很省時喔~~~
小技巧
Q1：糯米為什麼先煮熟呢， 1.煮熟的糯米易包，比較黏，不會散開 2.在煮糯米的時候加入調味，可使糯米有味道 3.最最重要的是，煮好的粽子，糯米超Q彈的，是人家吃過最好吃的糯米了~~ Q2：蘑菇和花生先用滷水鹵呢？ 我覺得啊，蘑菇一定要先入味，才好吃的喔~~· Q3：肉方面一定要叉燒嗎？ 弄叉燒真的超好吃的，一定要試試喔，跟滷水蘑菇花生也很搭喔~~~ 最後，知道怎樣分辨自己的荷葉有洗乾淨嗎，就是拿廚房紙巾抹過就知道咯，荷葉真的超難洗的~~淚~~
