胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 1個， 青辣椒: 2個， 鹽: ， 醬油:
1把胡蘿蔔、辣椒洗乾淨，切絲然後待炒
2雞蛋打碗里，攪勻
3熱油，把雞蛋倒進油鍋里煎一下，用筷子輕輕攪動，把雞蛋搗散裝盤
4煎雞蛋挺費油的，炒胡蘿蔔之前再往鍋里倒點油，把胡蘿蔔下鍋里炒兩下，放入青辣椒絲繼續炒，然後把之前煎好的雞蛋倒入，放入鹽和醬油調味，炒勻之後裝盤。
我這是一個人的分量，沒有太多調味料，不過這樣炒出來營養健康，用餐的人多的話記得材料翻倍哦
