原料
大米: 一小碗， 廣式臘腸: 2根， 臘鴨腿: 1個， 雞蛋: 1個， 上海青: 適量， 生抽: ， 香油: ， 油: ， 蚝油: ， 白糖:
步驟
1準備材料
2大米洗凈，浸泡半小時以上，水米比例3比2。然後將大米放入砂鍋並加入半勺油攪拌。泡米時間切好臘腸和臘腿。
3大火煮開後轉小火待表面將干未乾時碼上臘腸和臘鴨腿。
4中間打個蛋進去，第一次淋入調味汁(1勺蚝油，1勺生抽，半勺糖，半勺香油)。蓋上蓋子，小火煮5分鐘關火繼續燜10分鐘。等待時間燙一下上海青。
5擺入事先燙熟的上海青，撒上蔥花，第二次淋調味汁，配方如前。一道美味的腊味窩蛋煲仔飯就出爐了。
小技巧
大米要提前浸泡，否則可能煮不熟。 不喜歡太鹹的可以把臘腿換成其他腊味。
