原料
沙葛: 250 克， 胡蘿蔔: 80 克 / 1 根， 干香菇 （泡發）: 4-5 朵， 雞肉末: 1 杯， 蔥酥: 2 大勺， 薑蓉: 1 小勺， 鹽: 1/3 小勺， 生抽: 2 小勺， 糖: 2 大勺， 胡椒粉: 1/4 小勺， 五香粉: 1/5 小勺， 中筋麵粉: 290 克， 亞麻籽粉: 10 克， 溫水: 165 克， 糖: 3 大勺/45 克， 酵母: 1 小勺， 食鹽: 1/5 小勺， 橄欖油: 1 小勺， 泡打粉: 1 小勺
步驟
1把沙葛去皮，擦絲，胡蘿蔔去皮擦絲。香菇泡發，切丁。
2炒包子餡，先把1/3杯的火雞肉糜和香菇丁加一點油和蔥酥和薑蓉炒香。
3倒入沙葛絲，胡蘿蔔絲翻炒幾分鐘
4加入胡椒粉、五香粉、鹽、糖和醬油調味，最後下麻油幾滴再炒幾分鐘。冷卻備用。
5開始做包子皮，把所有包子皮里的材料（除了泡打粉外）放到麵包機里揉成一個有彈性的麵糰。進行第一次發酵，成兩倍大，大約1個小時。 再次啟動麵包機，均勻地撒入泡打粉，繼續揉個大約5-8分鐘，必須要揉勻。
6靜置大約5分鐘後扣出麵糰，
7切成10個小麵糰，蓋上扭乾的濕布。
8把小麵糰依次擀開，擀成旁邊薄中間厚。
9然後取一個放到手窩裡，成一個碗狀，
10填入兩大勺的包子餡。
11把包子依次包好在竹籠里擺好。加蓋二次發酵30分鐘。
12把鍋里的水煮滾，大火把包子下去蒸15分鐘。
13熄火後先不要揭蓋，等5分鐘再揭蓋。
小技巧
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