原料
麵條（掛麵，市場上新鮮的麵條都可以）: 適量， 黃瓜: 適量， 雞蛋: 適量， 筍絲: 適量， 香菜: 適量， 薑末: 適量， 大蒜: 四五瓣， 小紅尖椒: 兩個（吃不了辣的可以不放）， 青椒: 少許， 老陳醋: 適量， 醬油: 適量， 芝麻油: 適量， 鹽: 少許
步驟
1將準備好的小料切末
2辣椒一定要去籽，除非你是特別能吃辣的。
3小料的用量根據自己的喜好增減，切成小丁就可以了
4然後再依次加入鹽、陳醋、醬油、麻油。鹹淡根據個人口味決定
5將筍切絲，放入鹽水中焯熟。撈出備用
6將雞蛋打散
7攤成雞蛋餅
8將雞蛋餅晾涼後切成條，黃瓜切絲。備用
9將水煮沸，加入少許鹽。下面
10麵條煮熟後撈出浸泡冷水，使面涼透。淋上芝麻油拌勻，以免粘連
11最後和提前切好的配料攪拌就可以了?
小技巧
浸泡麵條的水，可以提前放在冰箱裡面凍成冰水，這樣麵條會更Q彈
