原料
香蕉（最好是熟透的）: 一根， 雞蛋: 兩個， 香草精或者檸檬汁: 2.3滴
步驟
1把一根香蕉剝皮，打兩個雞蛋全蛋加一點香草精或者檸檬汁放進榨汁機或者食物攪拌器里打均勻。
2蛋液完成，在鍋子中間放油，中小火煎，拿一個盛湯的勺子，2/3個湯勺可以煎一個pancake。煎到你可以聞到香蕉的味道背面焦黃的時候翻面，翻面的時候要小心因為pancake很薄。兩面煎至焦黃就可以了
3出來擺盤，可以再切一個香蕉做裝飾再撒上漿料。配一杯牛奶或者一碗麥片都可以。
小技巧
煎的時候要中小火慢慢煎不要著急，不要急著翻面因為會弄破pancake。 放檸檬汁或者香草精是因為我第一次做的時候覺得雞蛋的腥味很重所以加一點會去腥。 往鍋子裡倒入蛋液的時候可以把鍋子拿起來另一隻手盛一勺蛋液慢慢畫圈倒入，就不會全部散開。 最後就是。。趁熱吃~ ：）
![[早餐]香蕉雞蛋餅](/images/node/10/100622.webp?1638097252)
