原料
雞蛋: 5個， 牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 低筋麵粉: 60克， 糖: 50克， 奶油: 100克， 細砂糖（加奶油中）: 10-15克
步驟
1分開蛋白和蛋清，用兩個比較大的容器（裝蛋清的盆要無水無油）
2蛋黃里加50克玉米油
3再加入50克牛奶
4均勻攪拌
5加入60克低筋麵粉，攪拌至無顆粒，然後放一邊，準備打發蛋白。
6蛋清放50克細砂糖，分兩次打發，第一次放20克細砂糖。
7第二次加入30克細砂糖繼續打發。
8打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微抖動還不倒的狀態就可以了。
9取三分之一的蛋白到蛋黃糊中，均勻攪拌，攪拌的手法和炒菜一樣，抄底、刮邊、翻拌。蛋清分三次攪拌到蛋黃糊中哦。
10攪拌好的麵糊是這樣的
11烤盤攤好錫紙，把麵糊倒入烤盤中。
12講裝好麵糊的烤盤，水平垂直震一下，將大氣泡震出。
13烤箱預熱到135度，烤20分鐘。
14等烤箱烘烤完畢，我們準備100克奶油，加入10-15克細砂糖，進行打發。
15奶油打發成這樣，提起打蛋器的時候奶油有小尖峰就可以了。
16等蛋糕胚完全冷卻後，塗好奶油。
17慢慢捲成圓形
18為了整的型更加固定，把蛋糕卷卷好後，錫紙固定好，放冰箱冷藏。
19半小時後拿出來切片，裝進盒子裡，樣子美美噠。
