原料
雞蛋: 4個（儘量挑大個的，避免小個的家雞蛋）， 低筋麵粉: 40-45克， 純牛奶: 40-45克， 細砂糖: 38克， 玉米油: 40-45克， 奶油: 150克， 細砂糖: 8-10克（喜歡甜的可以多加一點）
步驟
1準備好各材料後，將蛋白蛋黃分離至兩個盆。（裝蛋白的盆要無油無水）
2在蛋黃盆里加入玉米油和牛奶，將蛋黃包裹住避免蛋黃過乾結皮。
3打發蛋白。用打蛋器打發蛋白， 將細砂糖分三次加入蛋白，打發好的蛋白呈白色細膩的狀態。
4將蛋黃與牛奶、玉米油攪拌均勻，麵粉過篩後加入蛋黃糊，這時烤箱可以開始預熱。上下火150度（我的烤箱溫度較高，所以烘烤溫度設置的比較低）
5取1/3蛋白加入蛋黃糊，用刮刀化「z」字攪拌，攪拌好後倒入剩餘的蛋白中。攪拌均勻後倒入烤盤內，用刮板刮平。送入烤箱，烘烤30分鐘。
