原料
梅花肉: 少許， 午餐肉: 數片， 胡蘿蔔: 半根， 平菇（其他蘑菇亦可）: 略多一些， 白菜: 三到四片， 方便麵: 一包， 小蔥、香菜: 兩根， 韓式辣醬: 一勺， 黃豆醬: 一勺， 辣椒面、香醋或者陳醋、醬油、糖、蔥、姜、蒜: 適量， 番茄: 一個， 芝士: 一片
步驟
1各種蔬菜洗凈，白菜幫和葉子分別切開，白菜幫切比較細的條，葉子切大一點的塊；平菇掰小朵，但不要太小，煮了會縮水很多；胡蘿蔔切條；午餐肉切比較厚的片；梅花肉切片；蔥姜蒜切碎；小蔥和香菜切碎備用。
2起油鍋，下蔥姜蒜炒香，緊接著放入辣椒麵，辣椒麵比較粗的那種比較好，不要後放，現在放入熱油里能烹出辣椒的香味，還能炒出紅油，這一步很關鍵。
3下梅花肉片大火爆炒，炒到變色出油，梅花肉肥瘦均勻相間，香而不膩，經測試即便不能吃肥肉的人也能吃。然後，放入韓式辣醬和黃豆醬，轉小火炒勻，炒醬一定要用小火，不然會糊了。
4下入番茄、平菇、胡蘿蔔、白菜幫，轉大火翻炒均勻，放入醬油、糖，因為醬已經夠咸，不用再放鹽，多炒一會兒溜著鍋邊倒入開水，水量將近與蔬菜齊平，一定要多炒一會兒再倒水，這是所有燉菜要入味的關鍵，多炒炒油和調味料才能充分進入食材。水開後放入芝士片，蓋鍋蓋中火燉煮十分鐘。
5看鍋中蔬菜快熟時放入白菜葉、午餐肉、方便麵（只要面塊不要調料，用其他麵條也可以，只是方便麵會更香，畢竟是油炸過的面。。），按一按，繼續蓋鍋蓋燜煮兩分鐘，然後面塊軟了之後就可以拌勻，繼續開蓋大火收汁，湯汁不要太干，留少許，吃的時候麵條和蔬菜沾滿湯汁才好吃。出鍋撒入小蔥香菜，就可以開吃了，絕對好吃得停不下來。因為我沒有洋蔥了就沒放，出鍋前再放點洋蔥會更好吃。
