原料
高粉: 168克， 牛奶: 108克， 酵母: 1.5克， 糖: 10克， 高粉: 72克， 奶粉: 10克， 糖: 8克， 鹽: 2克， 牛奶: 65-70克， 酵母: 1克， 黃油: 15克， 奶油奶酪: 50克， 牛奶: 100克， 雞蛋: 45克， 糖: 30克， 玉米澱粉: 20克， 藍莓: 適量， 藍莓醬: 適量
步驟
1乳酪室溫軟化或者隔水加熱軟化，加入雞蛋攪拌均勻
2倒入牛奶混合，再加入砂糖、玉米粉攪拌均勻。
3加入藍莓醬和洗凈的藍莓適量，然後將混合所有材料的容器小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到變成濃稠的膏狀，關火移出。（這裡我放了約30克藍莓，和20g藍莓醬，攪拌加熱過程部分藍莓會破裂藍莓汁融入奶油餡口感更好）
4稍微放涼散熱表面覆蓋一層保鮮膜，要完全貼緊不要留有空氣。
5中種麵糰材料全部混合，揉成光滑的麵糰，面盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處或者冰箱冷藏發酵（大約12-18小時）至3倍左右，內部蜂窩狀。發酵好的中種撕成小塊,加入主麵糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麵糰。揉至光滑後再放黃油，揉到完全狀態。
6麵糰放在26℃左右的環境中進行一次發酵約半小時，發至2-2.5倍大。取出發酵好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
7鬆弛好的麵糰擀開成長方形。表面抹奶油藍莓醬，繼續撒上洗凈瀝乾的藍莓。注意底端收口處不抹。
8捲起，捏緊收口處。拿出神器——————一根縫衣服線，麵糰放在線上，上面兩頭交叉拉緊就輕鬆切下來了，這樣避免了用刀切會粘刀或者擠壓麵糰的問題出現。一共切成6份。
9切口朝上放入紙膜內，略略按壓扁一些，放置於溫暖濕潤處進行二次發酵
10杏仁奶酥粒：黃油8克 糖粉5克 低筋麵粉8克 杏仁粉8克 軟化好的黃油，加入糖粉，低筋麵粉和杏仁粉，用手搓成小顆粒，冷藏備用，用不完可以冷凍保存。
11發酵好的麵糰表面刷一層牛奶，撒杏仁酥粒
12放入預熱好的烤箱，中層 上下管180度烘烤16分鐘
