原料
黃糖: 30g， 細砂糖: 30g， 蜂蜜: 1大匙， 牛奶: 50mL， 橄欖油: 40mL， 低筋麵粉: 45g， 杏仁粉: 30g， 肉桂粉: ¼小匙， 姜粉: ⅛小匙， 丁香粉: ⅛小匙， 肉豆蔻粉: ⅛小匙， 無花果乾: 30g， 橙皮: 30g， 葡萄乾: 100g， 蘇丹娜無籽葡萄: 60g， 檸檬皮屑: ½個檸檬的量， 橙子皮屑: ½個橙子的量， 白蘭地: 40mL， 麵包粉: 25g
步驟
1碗內打入雞蛋，用打蛋器打散，依次放入A，每次都攪拌均勻。
2另取一碗，放入B和麵包粉攪拌，放入C，攪拌均勻。
3將1倒入2內，用橡皮刮刀攪拌均勻，倒入模具中。
4放入散發水蒸氣的蒸鍋中，覆上毛巾，蓋上鍋蓋，中火蒸2個半小時～2小時45分鐘。
5牙籤插入蛋糕中間，抽出非常乾淨就蒸好了。
6散熱後，將抹刀插入模具和蛋糕之間，翻轉模具脫模。
7放涼後用保鮮膜包裹，放入保鮮袋中，在陰涼處靜置約3天。
小技巧
使用耐熱碗作為模具。底部鋪上烘焙紙，這樣可以乾淨脫模。
