養生飯糰 0

簡介

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效；毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

原料

原料：新鮮米飯60克、毛豆﹑玉米粒各30克、雞蛋1個。調料：黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量。

步驟

1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋後煮10分鐘。 2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟。 3、黑芝麻揀去雜質，放干鍋中炒熟備用。 4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開。 5、蛋白和蛋黃分別切碎備用。 6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。 7、加適量鹽﹑醋和香油進去。 8、用筷子把米飯攪拌均勻。 9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。 10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯糰揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。