原料
紫薯: ， 麵粉: ， 冰糖粉: ， 水:
步驟
1紫薯洗凈切小塊，上鍋隔水蒸熟，趁熱用勺子捻成泥狀，覺得紫薯不夠甜可以按各人口味喜好加入適量冰糖粉一起攪拌
2蒸紫薯的同時，可以先把麵粉摻水和好，同樣可按口味加入適量冰糖粉一起和
3將和好的面分成小團，將麵糰壓成餅狀，包裹一團紫薯泥，最後把包裹好紫薯的麵餅用擀麵杖儘量擀平，注意別讓紫薯大面積露出來
4將擀好的麵餅放入平底鍋小火烙至兩面焦脆，麵餅遇熱鼓脹可用牙籤在餅面戳一些小洞，挨個烙熟所有麵餅~
5完成~烙完的餅切塊裝盤即可，沒用完的紫薯泥可兌水入鍋熬成紫薯羹，配著烙餅吃很贊哦~
小技巧
紫薯泥一定要夠碎，不然擀麵餅的時候，會讓餅面不平整，戳破麵餅 喜歡吃蓬鬆一點的可以加酵母和面 小火烙餅時也可以在鍋內刷入少量黃油
