原料
土雞: 500克, 大米: 150克, 水: 150克, 醬油: 5克, 豬油: 5克
步驟
11、準備食材宰殺好的雞半隻,洗乾淨備用
22、大米適量,提前洗幾遍,大米吃起來更清爽,30分鐘浸泡時間。
33、青遠的散養走地雞,切成均勻塊狀。以待入鍋。
44、把米和水按1:1的比例放入鍋中,再把雞放到上邊。
55、把土鍋放入火上,讓我們靜靜的期等著鍋里的慢慢的物理的化學的變化
66、八分鐘過去,打開土鍋的蓋子,米香和雞肉的香味噴薄而出
77、淋上少許醬油和土豬油,攪拌均勻,就大功告成了。
88、這樣咸雞煲仔飯就好啦,大家是不是口水已經流出來了呢?
小技巧
技巧:攪拌好之後,關掉火源,由於用的是日本萬古燒土鍋低溫烘焙,節省能源,能夠使調味料和食材充分融合,味道更加豐滿。