原料
三黃雞: ， 香菇、青椒: ， 蔥、姜、蒜、八角: ， 糖、生抽、黃豆醬、蚝油、啤酒:
步驟
1香菇提前一天洗凈泡發，切小塊 三黃雞斬小塊飛水洗凈
2蔥、姜、蒜切小片，青紅椒切小塊
3起油鍋煸香蔥、姜、蒜、兩個八角
4下雞塊翻炒片刻，下香菇、黃豆醬一勺、蚝油一勺、生抽適量、糖一勺、啤酒沿鍋邊下多一點，下香菇水沒過食材，燒開轉中小火二十至三十分鐘
5大火收汁，下青紅椒塊略微翻炒至熟，出鍋，裝盤，開吃！
小技巧
香菇洗凈泡水，泡過的水澄清備用 黃豆醬、蚝油是鮮咸口的，放生抽前請嘗一下再決定放多少 加入多點的啤酒和香菇水，可增香去腥，鮮美無比，無須加雞精了 我只是給了基本做法，還請各位親愛的按照自己口味調整，喜辣的可加兩個干辣椒同燉，還有什麼好的做法請告訴我哦，歡迎交流！
