原料
70%黑巧克力: 100克， 黃油: 100克， 細砂糖: 80克， 雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 80克， 可可粉: 10克， 核桃: 60克
步驟
1先把所有材料都稱好，黃油和巧克力稱一起，低筋麵粉和可可粉稱一起，其他材料單獨稱。
2黃油和巧克力隔熱水融化至完全順滑。
3全蛋打散，加糖打發。
4一定要多打一會，打發至顏色微微變白。
5將打發好的全蛋砂糖和巧克力黃油混合均勻。
6加入過篩後的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻（分類完全消失，麵糊順滑）。
7加入核桃，以橡皮刮刀攪拌均勻。
8入模具8分滿，上下火180度15分鐘左右～（因各家烤箱有差異，時間溫度僅供參考）放涼後裝飾上自己喜歡的圖樣即可。
小技巧
1.70%的黑巧克力和可可粉我都是用的法芙娜的，可可百利也不錯。其他牌子也都可以用，只是風味略有差異。覺得70%有點苦可以用66%。但不建議用60%以下的黑巧克力或者牛奶巧克力製作，風味不足就無法體驗布朗尼濃郁香醇的滋味了。 2.沒有核桃所以我用的野生小核桃，也可以用其他堅果，比如開心果、榛子、杏仁、夏威夷果、腰果……堅果都可以，搭配巧克力非常適合秋冬。 3.其實Topping僅僅作為裝飾，從口味上來說個人更喜歡完全沒有Topping的布朗尼。實在要加Topping也不建議只是淡奶油，太輕了不和諧，可少量添加奶油奶酪或者是黃油增加口感～
