原料
牛肋板肉: 400克， 洋蔥: 1個， 姜水: 適量， 老抽: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1先用七八十度的熱水和面，在醒面的同時，去調餡兒。
2牛肉洗凈切塊，用攪拌機攪碎。
3洋蔥用刀切碎。
4泡姜水，因為我和女兒都不愛吃薑，所以用姜水來調餡兒，能吃薑的可以直接將姜與肉一起攪拌。
5分別加鹽，醬油，老抽，分次加姜水順一個方向攪拌，最後加香油繼續攪，最後加入洋蔥攪拌。
6將一塊麵糰擀薄，肉餡兒均勻塗抹到餅皮上。
7兩邊各切一刀，不能切斷，折一下。
8再折。
9往上折。
10接著折。
11折好後，捏緊一點兒，不要露陷兒，稍微摁一下，放到電餅鐺開下檔，由於餅厚，所以上面蓋一個鍋蓋，摁肉餅鍋貼功能，煎完一面反面再煎。
12切兩刀擺盤開吃。
小技巧
1、擀的餅皮兒宜薄不宜厚，摺疊的層數不宜太多，否則中間會發粘。 2、麵糰軟一點兒口感會更好。 3.、上面的材料共烙了了兩張餅，夠3−4人吃。
