原料
高筋麵粉: 200g， 細砂糖: 30g， 鹽: 2g， 酵母: 2.5g（1/2小勺）， 奶粉: 5g， 蛋黃: 1個， 鮮奶油: 20g， 水: 95g， 黃油: 25g， 杏仁片: 適量， 糖粉: 少許
步驟
1混合除黃油外的所有材料，攪打成有一定延展性和彈性的麵糰
2加入軟化的黃油，用手大概抓一抓，然後低速混合均勻，接著換成3檔攪打成光滑，有彈性，能拉出較薄薄膜的麵糊(大概5分鐘）
3麵糊取出，整形成表面光滑的圓形，放在盆子，蓋上保鮮膜。溫暖濕潤處，醒發到2倍大。我用了大概1.5個小時
4醒發好之後，取出按扁排出多餘氣體，再次整形成圓形，鬆弛10分鐘
5模具底部均勻地鋪上杏仁片
6鬆弛好的麵糰，儘量兩面都比較光滑，沒有明顯的麵糰和麵糰的接口，把麵糰中間戳洞，整形成一個圈圈～相對更光滑的一面衝上（也就是說眼睛能看到的那面），放入模具中，再稍作整形一下
7放入溫暖濕潤處，最後醒發到大概8-9分滿，就可以準備烘烤了
8使用200度預熱，180度烘烤，放置在下層，上下火。表面上色完畢蓋錫紙～大概25分鐘左右即可
9出爐後立即扣出，網架放涼食用
