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原料
黃油: 50g, 西紅柿: 4個, 蕃茄醬: 1瓶, 洋蔥: 半個, 大蔥: 1根, 蒜米: 2瓣, 花椒: 5粒, 干辣椒: 2根, 玉米: 2根, 筒骨: 1塊, 湯料: 若干
步驟
1【玉米、筒骨、湯料】提前2-3小時燉大骨濃湯。 (需要湯量多的話就添多點水)
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2燉好的玉米骨頭湯備用。 (如果嫌燉湯麻煩也可用熱白開水代替高湯)
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3番茄洗凈,在底部劃開十字的口。 (適用於不喜歡吃番茄皮的,剝皮用)
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4在水中煮5分鐘,開裂後剝皮,切成瓣。
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5【黃油、番茄瓣、蕃茄醬、洋蔥、大蔥、蒜米、花椒、干辣椒】備好鍋底所需的料。
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6將固體【黃油】在鍋中加熱融化成液態。 (融化黃油非常容易濺出來,小心!)
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7加入【大蔥、洋蔥、蒜末、花椒、干辣椒】翻炒出香味。
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8加入一整瓶【蕃茄醬】炒勻。
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9加入【番茄】翻炒。
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10加入高湯,番茄鍋底完成。
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11沒下料前,先乘出一碗湯,此時口感是最醇正濃厚好喝的。
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小技巧
⚠️這款番茄鍋底味道濃郁最關鍵的就是使用到黃油,所以不建議用其他油代替哦!!✨ 番茄火鍋涮蝦、金針菇、娃娃菜特別好吃!喜歡酸甜口味的不容錯過。