原料
大蝦: 10隻, 麵粉: 100克, 澱粉: 10克, 白糖: 15克, 泡打粉: 1克, 番茄醬,醋: 適量, 生抽,水,鹽,料酒: 適量
步驟
1?1:大蝦去皮去蝦線洗凈,用生抽,鹽,料酒腌制五分鐘
2?2:泡打粉,麵粉用水攪拌均勻,稠稠的,能掛厚糊就行
3?3:鍋里熱肉,先用筷子沾少許麵糊在油鍋里試下,可以冒泡就可以把蝦裹上糊一個個放進去了,記住先別動它,炸會兒定型,小火,有硬殼厚再翻動,兩面金黃撈出備用
4?4:番茄醬,生抽,醋,鹽,糖,澱粉用水調成碗汁備用,這裡可以嘗下味道缺什麼加什麼
5?5:鍋里油倒出來不用洗鍋,直接開火倒入碗汁,待碗汁轉稠就可以放蝦仁了,翻炒均勻,都掛上醬汁就可以出鍋裝盤了
6不錯吧是不是很有食慾