原料
料酒: 大量， 生抽: 適量， 芋頭紫薯: 鋪滿盤子的量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少量， 蔥花: 少量， 薑片: 可加可不加
步驟
1腌排骨 加入料酒 蚝油 生抽以及 鹽 糖 研製30-40 分鐘 ， 倒了很多料酒， 蒸出來覺得很香。 鹽快入鍋前撒的
2芋頭紫薯其實是提前一天蒸好的， 拿做芋頭蛋糕剩下的料 鋪在盤子上， 撒些糖。芋頭提前蒸比較好。 跟排骨一起不但芋頭燉不爛 排骨還老了。 個人喜歡吃芋泥 所以這樣 哈哈
3排骨鋪到 芋頭上， 鍋里水燒開 再放入。 這麼做還是為了肉不老 ：） 大約15-20 分鐘就可出鍋
小技巧
我做菜從來都很隨意 加料從來不固定幾勺幾兩， 都看心情和口味。：）各位可以根據自己口味隨意調整。覺得清淡的可以多撒點鹽
