原料
黃辣丁: ， 花椒辣椒: ， 泡姜泡辣椒: ， 蔥姜蒜: ， 郫縣豆瓣: ， 鹽糖雞精: ， 香芹: ， 香料紅油:
步驟
1將黃辣丁治凈用清水浸泡，鍋內下油燒熱，下入姜蒜米炒香，再下入豆瓣醬炒出紅油，下入泡辣椒、泡姜粒爆炒至味刺鼻，
2摻入開水，調入鹽、白糖、雞精、香料紅油蓋蓋熬十分鐘，同時將藕切片在鹽開水中焯水撈出打底，
3湯底熬好後用漏勺將料頭打凈，再下入黃辣丁燒熟，將香蔥段和香芹段下入鍋中即連湯倒入盆內，
4鍋內再下油，將花椒和干辣椒煸炒至快變色撈出撒在魚上，再將油燒至七成熱淋在辣椒上，撒香蔥花
