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原料
斑節蝦我: 8頭, 大蒜: 1頭 剁成蒜蓉, 清油: 半湯匙, 豆豉醬油: 半湯匙, 料酒: 1/3湯匙, 鹽: 少許, 辣椒絲、蔥: 少許, 粉絲: 一小捆 剪斷
步驟
1剪去蝦槍和觸鬚 剪刀開背 去蝦線
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2用刀開背 別切斷 再在用刀背把肉輕剁一下 為了展開蝦 好看 注意別把蝦膏弄出來了 泡好的粉絲碼在盤底 蝦放在上面
3熱鍋 半湯勺清油 5分熱 下蒜末 輕炸 料酒 豆豉醬油 少鹽 燒出香味 淋在碼好的蝦上
4水下鍋 開火 放蒸簾 撒些干辣椒絲 水開下鍋 7、8分鐘出鍋 再些撒蔥花
5也可在出鍋後 用熱油澆在蔥上 香噴噴噠 吃吧
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