小雞胸肉: 8塊， 鹽: 看個人喜好， 姜: 5片， 各種粉狀調料，如胡椒粉，黑椒粉，辣椒粉等:
1將雞胸肉解凍，清洗乾淨，備用。
2將雞胸肉和薑片一起放入熱水中煮7分鐘，煮熟
3撈出雞胸肉，晾涼。手撕雞胸肉，成雞胸肉絲，儘可能小。
4將粉狀調料放入撕好的雞絲中，拌勻。
5將拌勻的雞絲倒入鐵鍋中，干炒，成肉鬆
