原料
鮑魚: 6隻， 排骨: 700g， 雞蛋: 可選， 蔥: 適量， 姜: 適量， 糖: 一勺， 醬油: 兩勺， 老抽: 一勺
步驟
1排骨洗凈血水冷水入鍋 加適量老酒 燒開後撈出 清水洗凈 備用
2鮑魚清洗乾淨取出鮑枕 保溫杯中加40度左右溫水 將鮑魚放入杯中12分鐘 浸熟
3雞蛋煮熟剝殼備用
4倒適量油 放入排骨煸炒到金黃色放入蔥姜八角
5放入鮑魚後繼續翻炒
6加入老抽醬油和糖後翻炒 加入雞蛋 加清水莫過鍋中食材 大火煮開 轉小火蓋鍋蓋燉大約半個小時
7汁收到差不多就可以嘗一下鹹淡 準備出鍋
8出鍋！
