原料
棗: 150克， 雞蛋: 6個， 白糖: 50克， 泡打粉: 5克， 小蘇打: 3克， 植物油: 適量
步驟
1紅棗去核，煮沸，水快乾後放糖一起熬煮
2紅棗糖漿打入雞蛋，攪拌均勻
3先準備好麵粉及泡打粉，小蘇打，逐漸倒入攪拌好的紅棗雞蛋液，攪拌均勻
4準備蒸鍋，鋪上錫紙，建議錫紙上抹層油，水開後，把攪拌好的紅棗麵糊均勻倒在錫紙上大火蒸
5十五分鐘後，插筷子試沒有黏連就可以確認熟
6切塊，擺盤，完美甜糯棗泥糕成品！
小技巧
錫紙上建議抹層油，沒有錫紙拿盤子直接蒸也行，最好蓋上保鮮膜。麵糊濕點蒸出來比較香糯，不會過干
