原料
油皮:15g /個: ， 豬油: 60g， 中筋麵粉: 250g， 糖: 50g， 鹽: 3g， 油酥：10g/個: ， 豬油: 110g， 低筋麵粉: 220g， 餡：22克/個: ， 糯米粉：: 140g， 芝麻（熟）: 50g， 椰蓉：: 50g， 糖: 120g， 水: 220g， 黃油: 70g
步驟
1分別將油酥和油皮的料拌勻活好，冷藏半小時
2按重量等分成小份揉圓，將油酥包入油皮。由於製作量大，全程要用保鮮膜蓋好，以防風乾。
3將包好油酥的油皮趕成牛舌狀，軟起
4置冰箱冷藏餳20分鐘
5再延長卷趕成牛舌狀，蒙膜，置冰箱冷藏餳20分鐘
6用手指在卷中央按下，延按印對摺卷兩端，再按平，趕成圓片（儘量像餃子皮四周薄中間厚）
7將冷卻的餡料包入（沒拍照糯米餡，用豆沙的代替）
8將包好餡的球按扁趕平
9刷蛋黃液，用刀在表面劃兩刀（為了烤時排氣），撒白芝麻少許
10烤箱預熱400華氏度，置中層，20-25分鐘
11糯米餡製作：先烤熟糯米粉，將糯米粉放入烤箱380度10分鐘，稍稍變色即烤熟，（熟的能聞到糯米香氣）。將除糯米粉外的餡料置鍋中加熱等冒泡倒入熟的糯米粉關火拌勻放涼即可
