原料
義大利面: 1份， 雞蛋: 1隻， 黑椒汁: 1-2勺， 洋蔥: 半隻， 青椒: 若干， 紅椒: 若干， 鹽: 適量
步驟
1鍋燒熱，假如適量植物油和鹽，將油燒至滾熱關火，立即打入雞蛋，等蛋成型後開小火，將雞蛋翻面，煎至兩面金黃，出鍋。
2在鍋內放入足夠多的水，燒開後將意面放入鍋內煮15分鐘左右。
3趁煮麵條的空隙，準備炒料。將辣椒切成碎末，洋蔥切絲。肉切絲，加入生粉和醬油，腌制5分鐘。
4熱鍋冷油，開小火，放入辣椒末，適量鹽，熬出辣椒油後倒入切好的洋蔥，待洋蔥炒軟後，開大火，倒入腌制好的肉絲，快速用鍋鏟滑開。炒到肉色變深，關小火倒入煮好的意面，用筷子快速拌勻，加入1-2勺黑椒汁，適量鹽，入味後即可出鍋。
5開動！
