原料
圓糯米3000克, 粽葉 若干, 棕繩 若干, 花生 700克, 自製豆沙團 35個, 肉餡, 五花肉塊 60塊, 生抽 少許, 老抽 少許, 鹽 適量: ， 味精 適量, 糖 適量, 黑胡椒粉 少許, 孜然 少許, 洋蔥 幾小片, 香菇 20朵:
步驟
1糯米浸泡三小時控干水分，分成兩份，豆沙餡粽子的糯米加點鹽巴稍腌制下，這樣成品的口感會豐富
2肉餡粽子的糯米加鹽巴，味精，生抽，老抽腌制入味，肉餡加入上述食材里的調料腌制入味，香菇泡軟後加點鹽巴，生抽腌制入味。花生泡好後水倒干即可
3準備工作都做好後就可以開始包粽子了，拿兩張相疊的粽葉折成漏斗狀
4放入少量糯米和花生
5蓋上少量糯米再放上豆沙餡
6蓋上適量糯米撒上隨意花生
7在花生上再撒上適量糯米跟漏鬥口齊平，然後把長的粽葉邊折下來蓋好漏鬥口
8把粽子整理成四角形捏緊，所有的米粒都要包進四角形里，否則煮的時候會漏米哦
9上棕繩捆緊，一個四角形的豆沙棕就包好了，肉粽也是同樣的流程就不贅述了
10先包好的部分剪掉多餘的繩子，放入高壓鍋，水一定要沒過粽子
11大棕一小時五十分鐘，迷你棕75分鐘，大火燒開轉小火。
小技巧
1.發現肉餡用洋蔥和孜然腌制後煮出來的粽子有燒烤的味道，很特別哦。遺憾的是忘記買乾貝了，不然估計會更好吃。 2.香菇氣味重，要單獨腌制，否則很容易和別的食材串味，這樣就吃不出豐富的口味了。 3.肉粽的花生我偷懶沒腌制，成品出來後就是花生本身的甜，感覺這樣更好
