原料
雞蛋: 1隻， 麵粉: 適量， 牛奶: 適量， 鹽巴: 適量， 紫薯: 適量
步驟
1首先把紫薯加點牛奶搗爛一下，這樣等會會好吸附一點。不要太稀，圖片這樣的就差不多了。
2麵粉加牛奶調成糊，然後加入蛋黃攪拌，最後加入鹽巴，可以稍微稀一點，我因為只有一個人吃，所以就只用了一個蛋，麵粉跟牛奶大概2：3的比例20g麵粉30g牛奶這樣的
3平底鍋加熱，加入油，把調好的液體倒入鍋內，大概8分熟的時候就可以放入紫薯了。
4把紫薯平鋪上去，然後就可以把蛋餅捲起來了。
5最後就是成型的樣子啦，切法的話可以隨意，怎麼開心怎麼切。
小技巧
1.最好用低火，這樣蛋不會焦掉，不然動作就要快一些。 2.油不要放太多，一點點就可以，不然到時候會很膩。 還有不懂得可以加我的微信諮詢?442879812
