原料
牛肉末250g: 豆瓣醬兩大匙， 黃豆醬兩大匙: 蒜蓉一大匙， 西紅柿250g: 冰糖60g， 熟芝麻適量: 鹽、料酒適量
步驟
1白芝麻炒熟、所有材料切丁備用
2熱鍋炒熟牛肉末噴少許料酒，裝起來備用
3另起油鍋爆香蒜蓉，有香味就好，不要糊了（油要多一點）
4下入黃豆醬、豆瓣醬爆香
5倒入西紅柿丁，一邊翻炒一邊碾碎西紅柿丁
6倒入熟牛肉末，翻炒
7下入冰糖熬融，嘗一下鹹淡加入適量的鹽
8關火。倒入熟芝麻
小技巧
芝麻一定要炒熟才會香。冷透放冰箱冷藏，可以吃一周左右。油要偏多一點。可以拌面拌飯夾饅頭都是極好的。
