原料
米粉: 2-3包， 豆苗: 一把， 魚餅: 1包， 雞腿片ham: 6-7片， 紅蘿蔔: 1條， 洋蔥: 1粒， 蒜: 半顆， 雞蛋: 5-6粒， 開水: ， 鹽: 適量， 雞精粉: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 魚露: 少許
步驟
1米粉浸泡至軟備用 豆苗洗凈 洋蔥切細，蒜剁碎 紅蘿蔔刨絲 雞腿片切小片 魚餅切小片 雞蛋煎散煎熟後撈起備用
2下點油爆香洋蔥和蒜，過後倒入豆苗，蘿蔔絲，魚餅和雞腿片爆炒
3把2的料炒軟後倒入開水，水大約大約蓋過材料 然後下調味料
4待3的材料滾後，放入已經浸泡軟瀝乾水的米粉，分次加入，把米粉均勻沾到汁後再放入一些再調勻直到完成。 這時候才開始炒至米粉熟和收汁即可上桌
