原料
餃子皮: 適量， 雞蛋: 1個， 肉泥: 300g， 蔥、姜: 適量， 醬油: 1勺， 耗油: 1勺， 料酒: 2勺， 白菜: 100g， 食用油: 8g， 生粉: 5g
步驟
1肉末可以自己事先剁好，沒有什麼特殊的，就是買點五花肉回來剁的稀碎就行了，打入一個雞蛋到肉末裡面（一般只要蛋清，但是蛋黃不是浪費麼，婷姐就一起用啦）
2然後加入薑末，姜也要剁碎一點喲，總不想一口咬下去有整塊的姜吧，其實可以用攪拌機啦
3然後加入蔥花
4再倒入適量的料酒
5加入醬油
6加入耗油和乾貝素提鮮
7吵著一個方向攪拌均勻
8一定要順一個方向攪拌喲
9再倒入白菜（白菜也要切得碎一點，這裡你可以添加任何你自己喜歡的配菜，木耳，芹菜都可以的）
10再次順一個方向攪拌均勻
11餃子皮幾張疊在一起，把邊上擀薄一點，這裡疊在一起的時候記得撒上一點乾粉，不然粘在一起你就哭了
12包入我們調好的餡料
13用手指往前推出一個個的褶子，其實婷姐也不是很會包，但是多包幾個就熟練了
14包好的小包子放在一邊待用
15哇啦啦，雖然不怎麼好看，還是將就著包了一大盤呢，感覺可以吃上很久。多包一點可以放在冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來煎就可以了
16鍋裡面放入適量的油，不用太多，親測一定藥用不粘鍋。哈哈哈
17放入小包子
18加入水，沒過包子的1/3處
19蓋上蓋子煮至水分漸少
20生粉加水調製水澱粉
21待鍋內水快乾的時候，倒入水澱粉
22小火慢慢煎，水澱粉就會結成冰花了。（這裡換了個鍋了，哈哈，知道為什麼前面提醒大家一定藥用不粘鍋了吧，不然後面要哭了）
23邊上微黃的時候撒上黑芝麻和蔥花
24漂亮的冰花水煎包就做好了
25想吃的寶寶們記得自己試一下喲，沒用完的餃子皮，有時候換一種做法也很好玩的啦~
小技巧
一定要用不粘鍋，不粘鍋，不粘鍋！ 測試過水澱粉換成麵粉水也是可以的 至於包子的味道嘛，每個人口味不一樣，你喜歡的就是最好的。
