原料
雞肉: 最好整隻， 味極鮮: 適量， 鹽: 少量， 香菜: 適量， 生花椒: 少量， 干辣椒: 適量， 草果: 一粒， 香油: 適量
步驟
1把雞洗凈後放入鍋中，加入一粒草果，少量鹽煮熟，記住不能把肉熬爛，雞肉剛熟就可以撈出
2把雞撈出後斬成小塊，推薦用雞腿和雞胸來做，肉多些，斬好後放入適量味極鮮和鹽拌勻，上鍋蒸，讓醬油入味
3香菜洗凈切碎或切段，干辣椒剪成小段，和生花椒一起放到蒸好的雞肉上
4炒鍋放入適量香油燒熱，把熱油澆到花椒和干辣椒上，然後把雞和調料拌勻就可以開吃了
小技巧
如果家裡有黃飛紅花生的話，可以把花生吃完後剩下的花椒和辣椒直接倒在雞上，再澆上香油也行，味道更香哦！ 至於雞肉，嫌麻煩的話，可以把自家吃剩的清湯雞肉拿來做也行
